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春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做

春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。把它和排骨一起放入砂锅焖制,融入了排骨的肉香,特别美味

食材明细

主料
  • 排骨 (500克)
  • 百叶结 (150克)
  • 春笋 (200克)
辅料
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 葱姜 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

春笋百叶结焖排骨的做法步骤

  • 春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做 第2张

    1、排骨洗净放入凉水中,放姜片、料酒煮开后捞出冲洗干净

  • 春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做 第3张

    2、放入锅中炒干水分,放料酒

  • 春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做 第4张

    3、放老抽、生抽

  • 春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做 第5张

    4、放冰糖翻炒上色

  • 春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做 第6张

    5、倒入砂锅,放香叶、八角、桂皮、开水大火煮开后改小火焖制

  • 春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做 第7张

    6、春笋切块放入开水中焯一下捞出,百叶结也焯一下

  • 春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做 第8张

    7、等排骨酥烂后放入百叶结、春笋煮开,放盐

  • 春笋百叶结焖排骨的做法 春笋百叶结焖排骨怎么做 第9张

    8、等百叶结春笋入味后收汁撒上葱花即可

小窍门

春笋焯一下,去除涩味