大米过油肉的做法 大米过油肉怎么做

“大米过油肉，最好这一口，我们这里的人都喜欢的饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大米过油肉的做法步骤

• 1、原料图

• 2、肉洗净切片

• 3、用鸡蛋和淀粉、盐拌匀

• 4、热锅凉油，放入肉片翻炒片刻

• 5、待肉变白后盛出

• 6、锅里放油，放葱、姜、蒜炒出香味后

• 7、放入蒜苔、木耳炒至变色后，加酱油、白胡椒、盐调味，放一半西红柿继续翻炒

• 8、加水至淹没菜，水开后加水淀粉熬至浓稠，放剩余的西红柿，放醋、味精、香油出锅即可

• 9、成品图

小窍门

炒肉时要热锅凉油快速翻炒，这样肉不会糊锅