怎样熬出米油？大家吃过米油吗？

说到油，大家应该都很熟悉，但是你们知道什么是米油吗?米油可不是普通意义上的油，它是在煮米粥的时候，浮在锅的表面上的一种浓稠的液体。这样一解释，大家是不是都觉得米油亲切了许多，但是米油还有很多你不知道的东西在等着你发现，今天，我们就来聊一聊米油。

怎样熬出米油

小米是五谷之中用于养生的佳品，具有丰富的维生素、蛋白质等，不仅可以调养脾胃、滋阴补血，还能助眠安神，缓解压力、释放紧张情绪。

小米粥静置一会后，上层会有一层厚厚的米油，但是如何熬出厚厚的米油，也没有看起来那么简单，不是简单的把水和米混在一起就能煮出香喷喷的小米粥，还是有一定技巧的。

1.正确选择小米类型：选择新鲜的小米而不能用陈米，因为陈小米熬出的粥缺少黏性，味道也没有新鲜小米的好。

2.熬粥的锅里水要充足并且不能在熬粥的过程中加水，比例通常在1:10左右，也就是一杯米加入十杯水，150g米加入1500ml的水。

3.熬粥的时间一定要充足，大家可能都认为小米的颗粒小很容易煮熟，实际上却不是这样的，要想熬出米油，小米至少要煮到30分钟以上。小米在刚下锅的时候，要随时搅一下锅，防止糊底。

4.熬小米粥的火也不能太小，只有当小米在煮的时候一直处于翻滚的状态，才能完全释放出其内部的营养成分，厚厚的米油才能被熬制出来。当然在整个熬粥的过程可以逐渐的闻到越来越浓郁的小米的香味，是一种奇妙地享受，看着咕噜咕噜冒出的泡泡，迫不及待地就想喝一口。

5.如果没有足够的时间等候，可以在小米刚下锅的时候就向里面加入一点点的食用碱面，可以有效缩短一半的时间。但是孕产妇或者婴幼儿不建议使用这个方法。

按照以上的步骤就可以自己在家熬出简单美味又有营养的米油了，其实像这样简单方便的食物制作方法还有很多，都等待着大家不断发现，在家里的时候也可以抽时间做一做，既锻炼了自己也可以为家人朋友服务，大家赶快动起来吧。