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榄菜蒸鲈鱼的做法 榄菜蒸鲈鱼怎么做

榄菜蒸鲈鱼的做法 榄菜蒸鲈鱼怎么做

鲈鱼有很多种,我们今天选取的是市场常见的淡水鲈鱼。

这种鲈鱼有四个腮。肉质白嫩,没有腥味,最宜清蒸!

——猫哥知味

食材明细

主料
  • 鲈鱼 (500g)
  • 橄榄菜 (50g)
  • 枸杞 (5g)
  • 生姜 (20g)
辅料
  • 大葱 (10g)
  • 彩椒 (一个)
  • 豉油 (10g)
  • 料酒 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 高级 (难度)

榄菜蒸鲈鱼的做法步骤

  • 榄菜蒸鲈鱼的做法 榄菜蒸鲈鱼怎么做 第2张

    1、一斤左右的鲜活鲈鱼一条,首先将鱼从背部切块,腹部不切断

  • 榄菜蒸鲈鱼的做法 榄菜蒸鲈鱼怎么做 第3张

    2、呈孔雀开屏状,摆盘,然后在鱼上浇料酒和橄榄菜

  • 榄菜蒸鲈鱼的做法 榄菜蒸鲈鱼怎么做 第4张

    3、腌制十分钟入味

  • 榄菜蒸鲈鱼的做法 榄菜蒸鲈鱼怎么做 第5张

    4、接着将彩椒、大葱、生姜切丝,然后在鱼身码好

  • 榄菜蒸鲈鱼的做法 榄菜蒸鲈鱼怎么做 第6张

    5、水开之后,鱼下蒸锅

  • 榄菜蒸鲈鱼的做法 榄菜蒸鲈鱼怎么做 第7张

    6、耐心等待八分钟

  • 榄菜蒸鲈鱼的做法 榄菜蒸鲈鱼怎么做 第8张

    7、起锅,淋上蒸鱼豉油即可