泡菜太酸了怎么办

添加适量的白糖或新菜。泡菜属于腌制发酵蔬菜，使用的材料丰富，包括黄瓜、大白菜、洋葱、萝卜、胡萝卜、春莴苣、嫩扁豆、青刀豆等。腌制泡菜使用的容器需要接近无油，以免泡菜生花变质。腌制好的泡菜需要放在室内阴凉的环境中存放，这样会利于泡菜存储。