蒸菊花茄子的做法 蒸菊花茄子怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸菊花茄子的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、瘦肉切粒蒜头切粒葱切葱花。

• 3、茄子切段再切花刀。

• 4、先横切再竖切。

• 5、茄子切好后加盐腌一会，使其稍稍变软。

• 6、锅里加水烧开，腌好的茄子入锅蒸10分钟。

• 7、热锅热油放肉粒煸炒变色。

• 8、放蒜粒爆香。

• 9、加少许料酒酱油醋略煮备用。

• 10、打开锅盖将茄子稍稍整形，把肉粒放在茄花中心，继续蒸5分钟。

• 11、用少许酱油料酒糖醋排骨酱蚝油鸡精生粉调成料汁。

• 12、倒入锅里煮至粘稠，洒入葱花。

• 13、浇在茄子上即可。