鱼香珍珠藕丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉馅 ：350
藕 ：200
糯米 ：200

辅料

糖 ：适量
胡萝卜 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
香菇 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
油 ：适量
生抽 ：适量
葱姜 ：适量
西兰花 ：适量

具体步骤

1.肉末中放入鸡蛋、盐、料酒、蚝油、姜末搅上劲

2.再放入切碎的藕丁、葱

3.拌匀

4.搓成小圆球

5.裹上浸泡3小时以上的糯米

6.放入盆中

7.放入蒸锅蒸20分钟

8.胡萝卜、香菇切丁，西兰花焯水滤干水分

9.用盐、生抽、醋、糖、淀粉、水调成鱼香汁

10.锅中稍放点油煸炒胡萝卜、香菇

11.倒入鱼香汁

12.收汁浓稠关火，倒入珍珠丸子上即可

烹饪技巧

糯米事先浸泡3小时以上。不放蔬菜，就这样吃也很好吃的。这个量我蒸了两锅。