酱醋煲猪蹄的做法 酱醋煲猪蹄怎么做

“以前，用猪蹄煲过汤，味道不错，但略显油腻，这次煲汤，调味料做些改动，虽然只加了姜、醋、盐，煲好的汤不但油腻感全无，而且味道相当好，既喝不出姜的辣，也没有醋的酸，姜的辣与醋的酸混合生成的独特香很值得品尝。此汤不但好喝，还具有美容养颜、补气血，软化血管等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱醋煲猪蹄的做法步骤

• 1、花生米洗干净用冷水浸泡30分钟

• 2、猪蹄洗干净用冷水浸泡20分钟

• 3、猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水

• 4、姜去皮切成片

• 5、花生米入电瓦煲

• 6、姜片入电瓦煲

• 7、焯好的猪蹄入电瓦煲，加适量开水通电煲

• 8、煲至猪蹄8、9分熟，加香甜醋

• 9、加盐继续煲

• 10、煲至猪蹄软烂即可享用

小窍门

1、猪蹄煲的时间以猪蹄软烂为标准。
2、汤主要品姜醋的混合香，不宜添加多种调味品。