酱香蛤蜊的做法 酱香蛤蜊怎么做

“越来越喜欢大喜大的酱香料了，原来跟海鲜搭配也是这么完美。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香蛤蜊的做法步骤

• 1、蛤蜊买来泡盐水。

• 2、炒前洗净滤干水份。

• 3、蒜头切碎，葱切花。

• 4、炒锅烧热倒入适量的食用油，爆香蒜末和葱白。

• 5、倒入蛤蜊，翻炒一下。

• 6、调入适量的盐。

• 7、再倒入大喜大烤肉酱。

• 8、翻炒均匀后加入少量的水。

• 9、煮至壳开汤汁收干后起锅。

小窍门

1.这种蛤蜊个子太大了，特别是壳很厚，煮的时间很长，而且它一煮开后，里面的汁很粘稠，所以要适量的下点水，才不会糊锅。
2.大喜大的酱料有咸味，所以下盐的时候一定要注意。
3.壳类的东西一定要煮熟，煮久一点都没关系。