酒香蛤蜊的做法 酒香蛤蜊怎么做

“扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口，然后就变成了一口接着一口，每口都能鲜掉眉毛。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酒香蛤蜊的做法步骤

• 1、蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。

• 2、加盐，静置2小时，吐沙。

• 3、将锡纸放入模具中凹出形状。

• 4、准备好全部的配料。

• 5、捞出蛤蜊放入锡纸内。

• 6、均匀的撒上高汤跟甜辣酱。

• 7、再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。

• 8、淋上白酒。

• 9、四周围上金针菇。

• 10、将锡纸简单的收拢。

• 11、烤箱提前200度预热。

• 12、把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。

• 13、取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。

• 14、再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。

• 15、烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。

• 16、是不是很简单呢

小窍门

蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。