微波蛤蜊的做法 微波蛤蜊怎么做
“蛤蜊,青岛人称之为:嘎啦,最喜欢的是原汁原味的嘎啦,清蒸是一种方式,微波蛤蜊可真的是原汁原味,汤汁都保留在容器里,有多少吃多少,永远没有吃够的时候。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
微波蛤蜊的做法步骤
1、买回的蛤蜊放清水里用双手来回搓,搓掉表面的粘液,无需再吐沙;在青岛卖蛤蜊,必须是吐过沙的,没吐的本地人不买帐;切记买活的;
2、洗净的蛤蜊放在盘子里,只要瓷器没有金银的边,都可以入微波炉;
3、覆上保鲜膜;
4、保鲜膜上用牙签戳几个洞;
5、盘子放入微波炉中;
6、选择微波火力,用高火,时间选择2个2分钟,也就是4分钟,按开始工作;
7、到时间,带手套取出盘子,蛤蜊全部张口,热气基本上都在盘子里;趁热吃。
小窍门
这样吃蛤蜊,什么也不用沾,要多鲜有多鲜,我用的是花皮蛤蜊,产自当地的红岛,皮薄肉大味鲜,若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点,以蛤蜊开口为主。