花菜烧五花肉的做法 花菜烧五花肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花菜烧五花肉的做法步骤

• 1、准备主要食材。

• 2、五花肉洗净切薄片，加生粉，料酒，1大勺料酒腌制20分钟。

• 3、花菜洗净，切去老根，掰成小块。放在开水里迅速的焯一下，捞起。

• 4、放在凉水里过一遍，沥干备用。

• 5、锅烧热，放油，至6成热，下五花肉慢慢的煸出油，再下姜蒜，剁椒，翻炒。

• 6、花菜下锅，下一大勺生抽，1小勺老抽，用中火一直炒到花菜9成熟，加适量盐，鸡精调味。

• 7、这时候调到小火，把花菜慢慢的再烧一会，也可以盖上锅盖让它焖一会。起锅即可。

小窍门

1.焯花菜的时候时间不要久，这样做的好处是，既能够去掉花菜的生味，还能让花菜在烧的过程中不吸收过多的油份。

2.烧花菜的时候尽量不要用大火，因为只依靠花菜本身的水分，火太大容易糊。

3.最后加盐之前，尝一尝咸淡，在添加。