卷心菜烧五花肉的做法 家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》 卷心菜烧五花肉怎么做
“这个菜调味料是老干妈风味豆豉牛肉酱”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卷心菜烧五花肉的做法步骤
1、原料:卷心菜,去皮五花肉,洋葱,大蒜,辣椒(这个辣椒不辣,喜欢吃辣的可以换成辣的那种)
2、卷心菜用手撕块,五花肉切片,生姜,大蒜,洋葱,辣椒切片
3、锅内放少许油,放入五花肉小火煎
4、煎至两面金黄加入姜片(五花肉要多煎一会,小火慢慢煎制出油,多余的油可以盛出)
5、待生姜煎出香味后加入洋葱,大蒜,红椒,老干妈(一茶匙,喜欢味道浓点的可以在多放一点),一起翻炒
6、翻炒均匀加入盐,糖少许拌匀(这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味)
7、加入卷心菜
8、翻炒均匀加盖焖煮两分钟
9、烧制卷心菜断生就可以出锅啦
10、装盘
小窍门
小火煎制五花肉出油,五花肉煎焦点吃着香,不腻。
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉时,肉皮要去掉的,要不皮吃着很硬,影响口感(肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉)