五花肉烧黄花的做法 【东北】五花肉烧黄花 五花肉烧黄花怎么做

“这道菜肴之所以叫“烧”，因为黄花菜入锅后，为了使其吸收汤汁入味，有短暂的烧制过程，和炒还是有一些区别，所以就叫做“五花肉烧黄花”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉烧黄花的做法步骤

• 1、主辅料：五花肉、鲜黄花

• 2、把五花肉切条。

• 3、鲜黄花用开水焯熟后，再用清水浸泡1—2小时左右。

• 4、热油，炒香葱花。

• 5、放入五花肉煸炒。

• 6、加适量的蚝油调味。

• 7、加入适量清水。

• 8、放入攥干水分的黄花菜。

• 9、翻炒均匀，加盐、味精调味。

• 10、小火烧制2分钟左右。

• 11、待黄花菜吸收部分汤汁后，旺火稍稍收汁，即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、浸泡黄花菜时。中间最好换2次水。
2、把肥牛肉片切条后烧制，味道也不错。