五花肉烧闸蟹的做法 【温州】五花肉烧闸蟹 五花肉烧闸蟹怎么做

“在我们老家乡下，闸蟹都不是用来蒸着吃的哦。更多的人是将它对切煎制再用料酒酱油来烩制一下。比起清蒸的这类似红烧的方法使的闸蟹更为的诱人。还有就是五花肉入菜，更是画龙点晴之功，十分的香鲜有味哦。
春节家宴上，这烧闸蟹比清蒸蟹更要诱人哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五花肉烧闸蟹的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、锅里加少许的色拉油，再将五花肉下锅煸出油。

• 3、再加入姜蒜爆香，再将闸蟹切口向下摆放煎制。

• 4、加入料酒及酱油，料酒的用量可以多一点。

• 5、焖煮至收汁后加入适量葱段即可。

• 6、这样子一份五花肉烧闸蟹就完成了。

小窍门

闸蟹的切口向下煎制，能更好的锁住其鲜美味。