猪颈肉炒西瓜皮的做法 猪颈肉炒西瓜皮怎么做

“炎炎夏日，都喜欢吃西瓜，本着能吃不浪费的“原则”，把西瓜皮的那层“青”去掉再切成薄皮，炒肉可美味了，牛肉、鸡肉和猪肉都不区的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪颈肉炒西瓜皮的做法步骤

• 1、把西瓜皮去“青”后切成片，黄瓜也切成片，咸肉切薄片，中小火煸出油，盛起备用；

• 2、把多余的油滗出，锅底留适量的油，开中高火，锅热放蒜茸和姜茸，爆香；

• 3、倒入黄瓜和西瓜片，翻炒至半熟，点入精盐、糖、胡椒粉和料酒，快速炒几下；

• 4、倒入咸颈肉，翻炒片刻即可出锅供食用。

小窍门

上述两种瓜都不要炒得过熟过火，八九成熟即可，口感才爽脆。