红豆吐司的做法 在家做红豆吐司 红豆吐司怎么做

“红豆吐司是甜腻的红豆与淡味的吐司的结合。松软的吐司之中包含着香甜的红豆，红豆本身过分的甜味又被吐司所中和，无疑是一种味觉的享受。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红豆吐司的做法步骤

• 1、所有材料称重，放高比克U10和面机缸，打出厚膜再加黄油。

• 2、手套膜即可出缸。

• 3、分团松弛20分钟。

• 4、擀成橄榄型。

• 5、翻过来塑形成梯形。

• 6、抹上豆沙馅卷起来收好口。

• 7、冷藏20分钟后擀扁，冷藏是为了让面团硬度加大变得服帖方便等下用刀切，而且馅料冷藏后切不会粘得到处都是。

• 8、均匀切成三条，豆沙面朝上开始编织。

• 9、编好后从三分之一位置折一下。

• 10、成一个长方形的图案。

• 11、放入吐司盒发酵九分满以上。如图，刷上蛋液准备入炉烘烤，T38开机预热温度200度。

• 12、入炉160度风速35时间35分钟。

• 13、颜色非常均匀，出炉。

• 14、摊凉，等吃。

小窍门

风炉要发九分满以上，平炉要降低温度延长时间。