炝炒西瓜皮的做法 炝炒西瓜皮怎么做

“西瓜瓤吃完，还可以吃皮。西瓜皮有清火消暑的功效，吃起来还很脆爽。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒西瓜皮的做法步骤

• 1、西瓜皮去掉外面绿皮和残存的红瓤，切成片，用适量盐腌10分钟，倒掉腌出的汁水。

• 2、趁腌西瓜皮的时间准备辅料：蒜切粒，干辣椒切小段，适量花椒备用。

• 3、热锅凉油，放入花椒，小火煸出香味。

• 4、放入蒜粒，煸出香味。

• 5、放入干辣椒，翻炒几下

• 6、放入西瓜皮，大火快炒。

• 7、加入少量糖和盐调味，出锅前滴点香油，翻拌均匀。

• 8、出锅啦，脆脆爽爽，好吃！

小窍门

1.西瓜皮提前腌一下，口感会更脆爽；
2.最后放盐要根据口味掌握，因为腌的时候已经放过盐了。