蒜拌猪颈肉的做法 蒜拌猪颈肉怎么做
“猪颈肉,肥瘦刚好。在牛的位置一般都会拿来做雪花牛排。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜拌猪颈肉的做法步骤
1、准备猪颈肉,葱,蒜。
2、猪颈肉入锅加水没过肉。中火煮15分钟,看肉大小,大的可以再煮5分钟,直至肉熟。可以用筷子戳肉,能直接戳透就算熟了。
3、煮好的肉捞出过凉水或者直接放凉
4、切片。在这里肉是煮熟的很容易看到纹理,如果顺着横纹切肉嚼起来会很老,所以要反着横条切。切好的肉片可以看到猪颈肉的雪花纹哦
5、切葱花,蒜末,辣椒粒,忘了拍辣椒了
6、准备一个小蝶碗,把葱花+蒜末+辣椒粒放入,再加入酱油混合均匀
7、最后把准备好的蒜酱淋在肉上就完成了
小窍门
超级简单的一道菜,却是很可口的一道肉。
肉熟了就要捞起,不要放在锅里焖或者继续煮,那样肉会老掉就不好吃了。
煮过的肉汤炒菜或者煲汤都是不错的哦。
没有葱可以用香菜代替,但都是要切碎碎的拌在酱里再淋上肉。