香煎猪颈肉的做法 香煎猪颈肉怎么做

“加工肉类食材，以前一般都是用白糖或是冰糖，也很少用蒜，这次这次腌制猪颈肉用了红糖，还用到了蒜，成品出乎意料的好，食客边吃边说，味道很棒，口感很好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎猪颈肉的做法步骤

• 1、猪颈肉洗干净。

• 2、姜蒜切碎，撒入猪颈肉中。猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。

• 3、碗中加红糖。

• 4、加盐搅拌均匀。

• 5、加胡椒粉搅拌均匀。

• 6、加白醋搅拌均匀。

• 7、加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。

• 8、调味汁倒入肉中，用手揉搓均匀腌制2个小时。

• 9、煎锅烧热，肉入锅煎，小火慢煎。

• 10、煎熟盛出切片即可享用。

小窍门

1、调味汁中调料依据个人口味选用。
2、猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。