猪肉西瓜皮馅饺子的做法 猪肉西瓜皮馅饺子怎么做

“西瓜是夏天最常吃的水果。一般情况下，吃完西瓜就会把西瓜皮丢掉，事实上，西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好呢，西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。当然，西瓜皮不像瓜瓤那样美味无比，但变个花样来食用，也能成为美味佳肴呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉西瓜皮馅饺子的做法步骤

• 1、西瓜去红瓤和外层翠衣

• 2、用擦子擦成丝

• 3、加适量盐腌制15分钟，挤干水，挤出的水留着备用

• 4、用挤出的西瓜皮水来和成稍软的面团，盖湿布饧发

• 5、瘦肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉往同一个方向搅拌上劲

• 6、鲜嫩的甜玉米煮熟剥粒

• 7、西瓜皮丝、玉米粒、肉馅放在一起

• 8、搅拌均匀成饺子馅

• 9、饧发好的面团搓成长条，分成小剂子

• 10、擀成饺子皮，放上肉馅，包成饺子

• 11、包好的饺子放到刷了油的蒸架上

• 12、水开后蒸10分钟即可

• 13、饺子很鲜美，有西瓜的清香

• 14、另做了一锅煮饺子，比蒸饺子柔软