自制啤酒鸭炖土豆 怎么做好吃又简单
今天教大家制作美味的啤酒鸭炖土豆。制作啤酒鸭炖土豆的方法很简单，工序也很简单。土豆里面含有丰富的淀粉，对人体很有帮助。啤酒鸭炖土豆的味道很鲜，吃起来鸭肉也很软，很可口。啤酒平时喝点也对身体也很好，但是不能酗酒哦。这是一个营养又健康的家常菜，大家快来学一学哦。
主料
鸭腿 ：3个胡萝卜 ：1根
土豆 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：1小勺
鸡精 ：适量
姜片 ：适量
白酒 ：2汤匙
八角 ：2个
香叶 ：3片
蒜粒 ：适量
啤酒 ：1瓶
葱花 ：适量
具体步骤
1.鸭腿洗净剁块。
2.凉水中入白酒（去腥），这时加入鸭块下锅焯水。
3.水开后先不关火，从沸水中捞出鸭块备用，（不关火的目的是省去再清洗鸭块的步骤，从沸水中捞出，浮沫基本上不粘鸭块上）。
4.洗净锅烧干，入少许油，入少许白糖，慢慢加热。
5.加热至白糖处出现褐色的密集的泡。
6.这时加入鸭块迅速翻炒至上色。
7.入姜、八角、香叶、酱油继续翻炒上色及出香味。
8.加入啤酒，大火烧开。
9.烧开后转至炖锅，加鸡精，大火加热。
10.这个时间准备胡萝卜和土豆，切块。
11.这时开锅了，入胡萝卜土豆块，盖盖子。烧开后，转中小火慢炖一个小时以上，至鸭块熟烂。
12.最后撒上葱花及蒜末上桌。
