榛蘑炒辣椒的做法 榛蘑炒辣椒怎么做

“野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴，榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

榛蘑炒辣椒的做法步骤

• 1、干榛蘑是朋友从东北特地带给我的，新加坡很难买到。

• 2、榛蘑浸泡在水里（半天），泡透，洗净。

• 3、泡好的榛蘑撰干水分。

• 4、蘑菇撰干水分备用。

• 5、青辣椒两个，洗净沥干水份。

• 6、青辣椒中间刨开，用汤匙把中间的种子剥去。

• 7、再切成菱形块备用。

• 8、五花肉切片备用。

• 9、切好的五花肉煎一下。

• 10、外表发白就可以了，盛出备用。

• 11、锅内烧热油，爆香葱姜蒜，肉回锅，烹入料酒。

• 12、再倒入蘑菇，淋一汤匙酱青，翻炒。

• 13、调入半小匙盐，翻匀。

• 14、这时才加入辣椒。

• 15、翻炒至辣椒翠绿，就可以出锅了。因为榛蘑本身鲜美无比，所以无需加鸡精或者味精。

• 16、美美的开始享用吧，美味无外乎“山珍”海味。

小窍门

浸泡榛蘑需要几个小时，一般我会头一天洗净榛蘑才浸泡，第二天才炒来吃。