香辣美味尖椒肉丝炒榛蘑怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:19分钟

尖椒肉丝炒榛蘑是一道传统的家常菜。这道菜需要爆炒出锅，爆炒过后的青椒味道鲜美，新鲜味美，色香味俱全。配合了青椒榛蘑的肉丝肉质鲜嫩，肥而不腻，入口肉质紧实，美味可口。而去榛蘑是山中珍品，营养丰富，富含多种铁锌元素。总之，这道尖椒肉丝炒榛蘑味道鲜美，色泽鲜亮，是居家首选的美味之一。

主料

青椒 ：10
榛蘑 ：16
猪肉 ：50

辅料

葱姜 ：适量
玉米油 ：5
酱油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

青椒洗净切块。

开口准备装肉馅

把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子

面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用

锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀

转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。

水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身

时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！

放入酱油。放入五香粉。放精盐，味精，翻炒均匀，出锅。