白切腊鸭腿的做法 白切腊鸭腿怎么做

“吃快餐的时候吃过，每次只有一块，今在家自己弄两只吃个够，鸭肉咸香很下饭。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白切腊鸭腿的做法步骤

• 1、食材。

• 2、冷水将腊鸭腿下锅并加入葱，姜，料酒，糖。

• 3、水煮开后转中火煮不用加盖。

• 4、煮15分钟后翻另一边再煮15分钟。

• 5、煮好捞岀放凉。

• 6、放熟食案板上剁小口。

• 7、摆盘后撒点芫荽段即可。

• 8、近照。

小窍门

①腊鸭腿用盐腌制的，煮时不用下盐，反而来点糖增增味。
②煮的时间可以更久些，时间长能使鸭肉更嫩，盐份渗出，油脂也少。