腊鸭腿的做法 腊鸭腿怎么做

“秋风起，食腊味，是时间晒点腊味了，自己做安全安心又省钱。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

腊鸭腿的做法步骤

• 1、鸭腿洗净，切去一部分肥油。当然如果不怕肥的话，也可以不切的。

• 2、倒入高度数的白酒腌10分钟左右。

• 3、把鸭腿一个个均匀抹上盐，按摩一下。放冰箱腌24小时以上。期间要把出的水倒掉。

• 4、用绳子把鸭腿绑起来，挂在通风，不直接暴晒到太阳的地方，晒约10天。(我是挂在大树底下晒的。)

• 5、晒到肉有点硬，皮透明就可以了。

• 6、晒好的鸭腿放冰箱冷冻保存。