莲花酱肉丝的做法 莲花酱肉丝怎么做

“京酱肉丝的改良版，还是那样的皮，还是那样的肉，还是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型，招待客人，会不会让人有眼前一亮的感觉？只是，天阴，拍出的照片不尽人意。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲花酱肉丝的做法步骤

• 1、里脊肉切成丝，加蛋清、料酒、淀粉上浆。（我放的蛋清多了点）

• 2、薄豆皮用沸水烫一下。

• 3、黄瓜和胡萝卜切成细丝。

• 4、锅中放少量油，入甜酱炒香。

• 5、将肉丝入锅中炒熟。

• 6、将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。

• 7、卷紧卷起切斜刀段。

• 8、沿盘的外围摆上一圈。

• 9、放入肉丝。

• 10、再放些葱丝点缀。

小窍门

1、还可以搭配其它蔬菜，只要你喜欢。
2、因为家里的甜酱用完了，我用的是炸好的炸酱面酱，所以有点稀，上色也差点。