莲花菜炒粉丝的做法 莲花菜炒粉丝怎么做

“这是一道家常菜，唯一不同的地方是没有用生抽酱油，在出锅前淋了少许蒸鱼豉油，味道更加鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莲花菜炒粉丝的做法步骤

• 1、将葱、蒜、小米椒改刀备用。

• 2、粉丝用温水泡软，用剪刀剪短，方便食用。放少许生抽轻微着色。

• 3、炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、小米椒炒出香味。

• 4、放入手撕莲花菜。

• 5、大火翻炒片刻。

• 6、待莲花菜炒至断生，放入粉丝。

• 7、放少许盐。

• 8、放少许味精。

• 9、淋适量蒸鱼豉油。

• 10、快速翻炒均匀。

• 11、成品。

小窍门

1.莲花菜用手撕成片，炒至断生后再调味。
2.粉丝泡软即可，不要过分浸泡，影响口感。
3.出锅前淋上蒸鱼豉油。