莲花爆肉丝的做法 莲花爆肉丝怎么做
“莲花爆肉丝是在京酱肉丝的基础上改编的东北菜,此菜既有东北人喜欢吃蘸酱菜的特色,又有南方菜的营养与健康。成色鲜美,色泽鲜艳。让人看了就想吃了的节奏。。。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
莲花爆肉丝的做法步骤
- 1、第一步先将干豆腐一分为二
- 2、之后将香葱,红尖椒,火腿,香葱切成条放入干豆腐里卷成形
- 3、斜着切大约三厘米的厚度,切好了摆盘,可以把切剩下的边角料放入摆盘的中间,节约嘛,哈哈
- 4、把切好的肉丝用料酒,十三香腌制下,之后放入生粉用力搅拌均匀
- 5、锅内放油,大约四层热的时候把肉丝放入过熟,倒出备用,之后油,葱花,十三香,香其酱下锅加入适量的水,放入肉丝,加味精,白糖,调味,味道调好,打欠粉,明油出锅。装入摆好菜的盘中即可。