酱大骨头的做法 在家如何自制味道超赞的酱大骨头 酱大骨头怎么做

“公婆从农村老家到我这里小住，每天变着花样做好吃的，超市里看见腿骨不错还带着皮，马上选了2根，让师傅辗成块，做一锅香喷喷的酱大骨款待家人吧。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱大骨头的做法步骤

• 1、猪腿骨买的时候让超市的员工辗成大块头一条腿骨辗成5段。腿骨放清水盆里洗净泡去血水每个半小时换次水多换几遍水。

• 2、锅里放半锅水烧开后放大骨

• 3、再次开锅后煮8分钟捞出,煮肉的水倒掉不要。

• 4、将猪骨用水冲洗干净血沫顺便拔掉猪皮上的毛

• 5、洗净锅，锅里放水，水量以漫过骨头为宜。烧开后将腿骨放入，

• 6、依次放入水性调料

• 7、调料包

• 8、冰糖

• 9、姜片

• 10、开锅后转小火慢炖半小时左右放盐

• 11、直到炖熟（用一根筷子一戳就透）说明肉就熟了。

小窍门

老抽40克（看着加，喜欢颜色重的就多加点，浅的就少加）盐35克左右（尝到合适自己的度）