鱼香蒜薹肉丝的做法 鱼香蒜薹肉丝怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香蒜薹肉丝的做法步骤

• 1、肉丝切好码味，放黄酒，姜碎，生粉（很少），盐（很少）
• 2、蒜薹切段备用，蒜粒备用，泡椒剁碎备用。接着调一个糖醋汁：白糖：生抽：醋比例为2:1:1再放入1勺生粉，备用
• 3、热锅冷油将肉丝放进去划散，肉丝全部变白且散开后，把肉丝盛出来或是挪到锅一边，用余油炒香豆瓣酱，泡椒碎，蒜粒，倒入1勺黄酒接着炒香佐料约一分钟，然后将炒香的佐料和肉丝混合
• 4、接着倒入蒜薹混合，再倒入糖醋汁混合，翻炒均匀即可出锅