酥皮沙虾 的做法 酥皮沙虾 怎么做
“广东人喜欢吃海鲜,虾在年菜上比较常见,寓意新的一年,笑口常开,哈哈笑,笑哈哈。此外,虾有顺利、活力十足、节节高升之寓意,吉祥讨喜!
酥皮沙虾,红红火火的油炸烹饪技巧,做法简单,口感好,建议使用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹饪,美味更升级,营养更健康。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥皮沙虾 的做法步骤
1、准备食材:沙虾25只、方形云吞皮25张。
2、将虾煮熟捞起沥干水,剪去虾尾虾须,备用。
3、用云吞皮将虾紧紧裹住。
4、锅里加入约900毫升食用油,大火烧热。
5、裹好的虾用筷子夹着,放入五成热的油锅中炸熟。
6、至表皮金黄色,出锅沥油。
7、拌饭酱混合酱油,作为这道菜的调料,拌匀。
8、吃的时候,蘸酱料即可。
小窍门
卷虾的时候尽量卷紧点,下油锅炸时,成型前不能松开筷子。