一口豆沙酥的做法 一口豆沙酥怎么做

“一块面团，经过多次擀压，折叠，终于成为了人见人爱的一口酥”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

一口豆沙酥的做法步骤

• 1、食材备好。

• 2、面粉加入盐，少许油，用手感微温的水和成一个中等偏软的面团。

• 3、揉好的面团保鲜膜包好，松弛40分钟。

• 4、面粉加适量油做成油酥。

• 5、面团饧好擀成长方形的薄片，放上油酥，用刮板，刮平。

• 6、两头对折合拢，边缘四周用压紧，擀薄，防止油酥跑出。

• 7、擀成一个长方形厚片。

• 8、上下对折一下饧10分钟。

• 9、重复一遍上一步的操作。

• 10、饧好的面片再次擀成长方形的薄片，大约5毫米厚度，把豆沙馅挤在面片上面。

• 11、抱住豆沙，捏紧口。

• 12、整好形，用刀切成一个个小方块。

• 13、摆入烤盘。

• 14、刷一层蛋黄液。

• 15、撒上芝麻点缀一下。

• 16、烤箱预热放入烤箱180度30分钟。

• 17、烤好的又酥又脆。

• 18、一口一个层次分明。

小窍门

烤制时间温度根据自己家烤箱决定，水油皮最好和的软一些，才不容易破皮。