豆沙酥皮饼的做法 豆沙酥皮饼怎么做

“前段时间有很多粉丝问我中式酥皮饼怎么做，今天我把详细的做法分享给大家，一定要仔细看哦，这样你也能做出好看又好吃的酥皮饼。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆沙酥皮饼的做法步骤

• 1、首先准备好需要的食材。

• 2、先把油皮的所有食材放入Beko倍科厨师机搅拌桶里。

• 3、低速和成团。

• 4、再转中高速揉成光滑的面团。

• 5、盖上保鲜膜松弛半小时。

• 6、接着把油酥的食材混合。

• 7、揉匀备用。

• 8、将松弛好的油皮和油酥分成30份。

• 9、把油皮擀开包入油酥，收口捏紧。

• 10、盖保鲜膜松弛15分钟。

• 11、然后取一个面团擀成牛舌状。

• 12、从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 13、松弛好的面团再次擀成牛舌状。

• 14、从上往下卷起盖保鲜膜继续松弛15分钟。

• 15、这时候把豆沙馅分成30个搓圆。

• 16、然后取一个松弛好的面团，食指在中间按一下，两头捏到中间按扁。

• 17、擀成圆形包入豆沙馅。

• 18、用虎口收口滚圆。

• 19、然后压扁。

• 20、红丝绒色素加少许水调匀，用月饼印章蘸食用色素盖在饼皮表面。

• 21、烤箱预热至175度，放中下层上下火烘烤28分钟左右。

• 22、取出后放在晾网上凉透后密封保存。

• 23、层层起酥，酥到掉渣，好好吃哦。

• 24、喜欢吗？

小窍门

1，一定要按步骤来做，松弛这一步不能省哦。不然容易破酥。
2，烤温请根据自己的烤箱脾气来调整。
3，我用的是Beko倍科厨师机，功率大出膜快，和面静音，有了它做面食很快手哦。