豆沙如意酥的做法 豆沙如意酥怎么做

““如意如意，随我心意，快快显灵~”最近特别喜欢中式酥点，所以做了这款如意酥。如意酥的外形和做法都像极了蝴蝶酥，而且在里面添加了一层厚厚的豆沙馅，哈哈，好吃到称心如意~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙如意酥的做法步骤

• 1、先来制作水油皮：80g中筋面粉+25g玉米油+40g清水。（液体的分量根据面粉的吸水成都适量添加。）

• 2、开始和面程序。

• 3、程序结束后取出，松弛20分钟左右。

• 4、油酥面团：80g中筋面粉+35g玉米油。

• 5、和好两种面团即可。

• 6、将水油皮稍微擀开，放入油酥面团，包好。

• 7、将面团擀开。

• 8、像叠被子一样将面团折三折，共重复三次。

• 9、最后将面团擀开，擀薄。

• 10、平铺一层豆沙馅。

• 11、将两端慢慢卷回来。

• 12、切成大小均匀的块。

• 13、摆放在烤盘上。

• 14、表面刷一层蛋液，撒点儿芝麻装饰。

• 15、预热烤箱，上火210度下火190度，20分钟左右。

• 16、表面上色满意即可。（我上火有单独加热了5分钟左右）

• 17、烤好以后完全放凉。

• 18、哈哈~

• 19、酥酥的，豆馅儿甜甜的。

• 20、开吃啦~

小窍门

1.水油皮中液体的分量根据面粉的吸水情况添加。
2.烤箱设置仅供参考。