我的蒜子肉末茄子煲怎么做好吃又简单
蒜子肉末茄子煲这道菜都可以成为中国第一名菜了它可以取代鱼香茄子，茄子细愣，适合中老年人吃，在家里可以教孩子做这道菜，让孩子提前学习，做菜有时候常常也会跑到亲戚家蹭吃蹭喝呐，可喜欢这道美味可口的菜啦也有营养，吃这道菜把文化传承下去吧。
主料
茄子 ：400猪肉末 ：50
青椒 ：50
辅料
葱花 ：适量黄酒 ：10
盐 ：1
大蒜 ：20
油 ：25
生抽 ：30
白糖 ：5
老抽 ：15
具体步骤
1.茄子洗净后切成条状 ，青椒洗净后切小块
2.猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀 ，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花
3.热锅倒油
4.温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出
5.再把青椒入锅炒出香味后盛出
6.把大蒜加入爆出香味
7.加入茄子煸炒至变软
8.加入生抽和老抽煸炒均匀
9.加入清水后盖上盖子烧制入味
10.加入白糖翻炒均匀
11.倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火
1、猪肉末要先用盐，黄酒拌匀去掉腥味。2、各家的口味不同，请按照自家的口味调味。
