蟹肉蛋的做法 蟹肉蛋怎么做

“再次感谢《中华一番》对本号的大力支持！小当家，我的超人！作为童年美食番的绝对代表，《中华一番》中的菜式已经被全网网友争相重现，实践证明绝大多数的确可行。今天鲍叔要介绍的，或许是整部作品中最为简单的一道，甚至作品中都借路人之口表示这简直是小孩子都能做的料理，这就是宴席料理对决中一丈青向恩的「蟹肉蛋」。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹肉蛋的做法步骤

• 1、螃蟹蒸熟后剔出蟹肉备用，我这边用的是处理好的闽正蟹脚肉，免剥壳更省心。

• 2、热锅倒油，先放入姜片爆香，后捞出。

• 3、倒入蛋液，转中小火。

• 4、蛋液处于尚未凝固的状态时，倒入蟹肉翻炒均匀。

• 5、倒入生抽、蚝油、糖调配的料汁，持续翻炒。

• 6、临出锅前撒上葱花即可。