热菜

爆炒牛肚的做法爆炒牛肚怎么做

飘香香热菜 3.09W

爆炒牛肚的做法爆炒牛肚怎么做

食材明细

主料

牛肚（适量）
芹菜梗 （适量）
红辣椒 （一个）
姜（适量）
水煮鱼佐料 （一勺）
酸米椒 （适量）
桂皮（适量）
八角（适量）
香叶（适量）
大蒜头 （适量）
白酒（少许）

辅料

油（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
蚝油（适量）
胡椒粉 （适量）
米酒（适量）
醋（适量）

酸辣（口味）
爆（工艺）
廿分钟（耗时）
普通（难度）

爆炒牛肚的做法步骤

1、准备好食材，牛肚切成小条，提前放入电高压锅加桂皮、八角、香叶和少许白酒压熟。
2、芹菜梗切成小段，红辣椒切成大块。
3、起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。
4、转大火，下入牛肚爆炒入味。
5、稍煮。
6、下入芹菜梗和酸辣椒（芹菜梗提前焯好水一秒钟即可，过凉水待用）。
7、翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒，少许醋调味。
8、起锅装盘。
9、好了。
10、超级下饭的一道菜，美美哒！

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