牛肉手擀鸡蛋面的做法 牛肉手擀鸡蛋面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

牛肉手擀鸡蛋面的做法步骤

• 1、准备好鸡蛋和面粉。

• 2、鸡蛋磕入碗中。

• 3、搅拌成面絮。

• 4、揉成稍硬的光滑的面团（不用加水），盖上保鲜膜，室温静置松弛一个小时。

• 5、取出面团，用面粉做手粉。

• 6、擀成尽量薄的大面片。

• 7、一反一正折叠好（两面要撒上干面粉，以免粘连）。

• 8、切成细面条。

• 9、抖散，去掉多余的面粉。

• 10、起锅烧水。

• 11、水开后，下入面团煮熟。

• 12、准备好一碗牛肉汤，加盐、鸡精、蚝油调味（我这里是用了酱牛肉的汤汁，所以不用调味了）。

• 13、煮好的面条挑入碗中。

• 14、放上酱牛肉，卤蛋，用芹菜叶装饰一下。

• 15、好了😁。

• 16、可以吃了，满满的一碗面，料足吧😀，好满足哦。

• 17、成品图。

• 18、成品图。