芽菜肉丝面的做法 【我家的早餐】芽菜肉丝面 芽菜肉丝面怎么做

“作为一名资深厨娘，搞好自己家的早餐责无旁贷。
作为一名资深的重庆吃货，搞好一碗面条理所当然。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芽菜肉丝面的做法步骤

• 1、猪肉切丝。

• 2、锅洗净，烧热后，加入适量花生油。将肉丝倒入油锅里，划散，翻炒变色吐油。

• 3、加入两大勺酱油，炒干水汽。

• 4、加入适量清水，花椒、姜片、少许盐。

• 5、倒入宜宾芽菜。

• 6、大火烧开后，熬十分钟以上，熬出芽菜和肉香味。

• 7、熬好的肉丝芽菜汤。待用

• 8、另取一锅，放入适量清水，准备煮面条。

• 9、烧水的过程中，将蔬菜洗净

• 10、切好葱花。

• 11、取空碗，打作料。将少许酱油、花椒面、花椒油、鸡精味精、香醋等放入碗中。

• 12、面水开始冒泡的时候，放入挂面和蔬菜。面条湿润后，迅速用筷子划散，以防止粘连。

• 13、面条煮过心，挑入放好佐料的碗中，浇上芽菜肉丝汤，撒上葱花，和匀即可。

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品