干煸土鸡块用焯水吗 飘香香 专业问答 3.39W 大中小设置文字大小 需要焯水。在做干瘪鸡之前,首先将鸡肉焯水,可以去除其本身的腥味和上面的血水等,使做出来的干瘪鸡更加的鲜美,同时可以加快干瘪鸡成熟的速度。焯水后放入锅中,加入花椒,葱,食盐等调味料后煸炒10分钟左右,看到颜色变成焦糖色即可盛出。 TAG标签:用焯 土鸡 #