私房自制羊肉串的做法 私房自制羊肉串怎么做
“背景其实不喜欢吃羊肉,有膻味受不了,朋友是内蒙的,年年都从那边买个半只运回来吃吃,口感什么非常好,不吃羊肉的我都想吃点了,因为是粮食养的羊,没有那么重的羊肉,拿回来那天就琢磨吃点羊肉串……每次想吃的时候,老公幽幽的来一句,你知道它是什么肉……就瞬间失去吃的欲望,自己就尝试做了一下,味道还可以,最确定肯定是羊肉”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
私房自制羊肉串的做法步骤
1、腌制羊肉,将酱油、盐、花椒粉、料酒、孜然粉、黄豆酱、耗油、鸡精全部放下去腌制新鲜羊肉1小时(时间不够可以少一点时间,本人着急吃就只腌制了30分钟哈哈)
2、将腌制好的肉串起来,这个签子是淘宝买的,比竹签耐烤,还能反复使用
3、烤箱打开230度预热10分钟,把烤盘铺好锡纸开始烤了,我设定的时间是30分钟,由于签子太长,烤箱门不可以关,只好打开烤,中间拿出来三次刷油和洒孜然花椒粉,第一锅为了让宝宝吃所有木有辣椒粉
4、左边是已烤熟的无辣椒版(宝宝吃了一些,好吃)右边是刚拌上辣椒面的,我和老公爱吃辣辣的,所以放的多,关于辣椒部分可以酌情放
5、就这样装盘开吃,一共烤了十串