小猪猪包的做法 小猪猪包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小猪猪包的做法步骤

• 1、把所有材料混合揉成光滑的面团（牛奶不要一次性全部倒入，要逐词倒入），放在盆中盖上布发酵

• 2、把发酵好的面团拿出在案板上排气（就是再重新揉一次面团）

• 3、又一次揉好的面团

• 4、用刀把面团分成两半

• 5、一半揉成长条

• 6、把长条面团平均分成几份，有均匀（估算即可，是为了包包都是差不多大的，这样漂亮些，嘻嘻）

• 7、把分好的一个小面团向内收紧

• 8、在把收紧的小面团翻过来

• 9、手的形状（如图）扣住面团，画圈，使面团更圆

• 10、火腿肠切薄片

• 11、把火腿肠片修成长方形，在切成四分三角形即可

• 12、三角形是小猪耳朵，切下来的边是小猪的嘴

• 13、先把耳朵和嘴巴贴好

• 14、把巧克力融化，用筷子蘸巧克力点眼睛

• 15、可爱的猪猪造型完成，然后醒面15分钟（这是2次发酵，让面团里的气完全饱和）

• 16、冷水放入蒸锅中，大火蒸20分钟，再闷3-5分钟即可出锅

• 17、小猪猪出锅啦！

• 18、非常软绵好吃！而且看着就觉得可爱！宝贝们超级爱吃！

小窍门

1.酵母先用温牛奶化开，等待1-3分钟

2.揉面时牛奶要分多次加入，避免水过多而面成糊啦，要是一个柔软的面团

3.酵母不能少，要不然面会很难发起来

4.揉面一定要多揉一会，揉成光滑的面团，这样包包会非常劲道

5.发酵一般在1个半小时--2个小时，不能发酵过久会酸，所以发酵至2倍大就可以

6.揉面时水分一定要够，这样才会让面团柔软，如果觉得粘手，就蘸一点干面粉在手上接着揉

7.造型好后要在醒面15分钟，再开火蒸包