红豆沙包的做法 红豆沙包怎么做
“美味早餐,软糯香甜”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆沙包的做法步骤
1、把面粉加酵母,奶粉,一杯牛奶搅拌均匀,揉在一起就可以了。
2、我是二次醒发了一次,就是发到两倍大,我又揉了一次面,又发了一次。
3、发成这样就可以了。
4、搓成长条,均匀分成剂子,刀切面粘上干面粉,压扁,把豆沙搓成球,放到面片中间,包起来。把收口朝下,放在薄面上,盖上保鲜膜,再次醒两倍大。
5、家里只有一块屉布,第二层笼屉抹油,放上豆包。
6、大火20分钟,关火,再闷3-5分钟,放置回弹,就可以盛出了。
7、没有屉布蒸的豆包,底部会有“小馒头”超可爱。
小窍门
1.温水加奶粉和面,面粉会很粘手,第一次醒发,不需要必须和成规矩的面团,只要和在一起就可以了
2.蒸豆包时,先不要再锅里放笼屉,水烧开后,把屉布放水里滚一边,再发笼屉,把屉布铺在笼屉上,然后放面食,更不容易粘(用筷子把屉布过水,小心烫手)
3.盛出的豆包,先反面朝上放,再反过来放,因为底部水汽比较多