酥油小饼的做法 酥油小饼怎么做

“今分享一款家常面食：酥油小饼，做法简单，口感绵软，层层叠叠，美味极了！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥油小饼的做法步骤

• 1、适量面粉中加盐，一点点即可。

• 2、七八十度的水缓缓加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

• 3、淋入玉米油。

• 4、揉成软一点的面团醒三十分钟，盖上保鲜膜哦。

• 5、取少许面粉、加入五香粉制作酥油。

• 6、锅烧热加入玉米油加热。

• 7、淋入五香粉上，搅拌成糊状，加盐调味。

• 8、醒好的面放在案板上多揉几遍。

• 9、改刀成同等大小剂子。

• 10、揉成团依次抹油，二次醒二十分钟。

• 11、醒好后取出擀成薄皮。

• 12、均匀涂抹酥油。

• 13、两边同时向里卷起。

• 14、再次从两端向里卷，一边卷一边抻，层次就在这一步哦。

• 15、两头叠放压实擀开。

• 16、平底锅入海加热，放入酥油饼坯。

• 17、小火煎至两面金黄色。

• 18、多翻几次确保熟透哦。

• 19、家常美味面食，简单又方便。

• 20、成品图。

小窍门

冷热水和面都可以，七八十度的水最佳，口感当然也最好了。酥油的多少根据自己做的量控制，涂抹不要太多，饼坯一次吃不完，可擀好后放入油纸上，冰箱冷冻保存，现吃现烙，家常做法，简单易上手！