卤驴肉拌眉豆的做法 卤驴肉拌眉豆怎么做

“买了一大包眉豆，要晒眉豆干来的。
焯水的眉豆最后留一些煮熟，做凉拌菜。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

卤驴肉拌眉豆的做法步骤

• 1、眉豆摘去老筋。

• 2、洗净。

• 3、锅烧开水。

• 4、放眉豆焯水。

• 5、用来晒干菜的眉豆，变色煮1分钟即可。

• 6、用来拌菜的眉豆煮熟。

• 7、捞出摆盘。

• 8、全部摆完。

• 9、葱洗净大蒜去皮洗净。

• 10、切末放碗里。

• 11、放生抽。

• 12、放香醋。

• 13、放食盐。

• 14、放味精，拌均匀。

• 15、卤驴肉筋切小块，放眉豆中央。

• 16、放上蒜末汁即可。

• 17、成品。