蚝油凉拌西兰花的做法 清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花 蚝油凉拌西兰花怎么做

“以往买回西兰花都是炒着吃，过年吃的太油腻，今天做个凉拌，我们家做凉拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同时倒入了小许蚝油，口味还不错，自我感觉比炒着吃更可口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油凉拌西兰花的做法步骤

• 1、西兰花1个。

• 2、掰开洗净。

• 3、胡萝卜切片。

• 4、锅里加水烧开后倒入西兰花焯水。

• 5、胡萝卜片焯水。

• 6、焯好水的西兰花过凉后挤干水份放入盐和味精腌制10分钟入味。

• 7、胡萝卜同样放入盐和味精腌制10分钟入味。

• 8、大蒜捣成蒜泥。

• 9、蒜泥中倒入蚝油、味极鲜、醋。

• 10、先把胡萝卜围在盘边。

• 11、剩下的倒入西兰花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌匀。

• 12、装盘上桌。