凉拌西兰花的做法 凉拌西兰花怎么做

“西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜，由于其具有丰富的营养价值，已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一，西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。
1、避免血管阻塞：西兰花含有一种化学物莱菔硫烷，能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
2、清化血管：西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂。
3、增强肝脏解毒能力：多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量，具有增强肝脏解毒的能力，可用于感冒和坏血病。
4、对抗糖尿病：西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌西兰花的做法步骤

• 1、准备一朵西兰花，将它切成小朵。

• 2、西兰花放入事先准备好的淡盐水内，浸泡20分钟。

• 3、准备一个干净的空碗。放入适量蒜末，小米椒圈、两勺生抽、一勺醋、半勺盐、少许鸡精，加适量开水搅拌均匀，放旁边备用。

• 4、锅内烧水水开后放入一勺盐和少许油，再倒入我们准备好的西兰花焯水两分钟左右。

• 5、焯好水的西兰花捞出过一下凉水，再将它们均匀地放在碗内。

• 6、将盘子倒扣在碗上，再将碗拿开，我们的西兰花就恢复原貌啦！

• 7、再淋上我们刚才准备好的料汁。

• 8、成品。

• 9、成品。

小窍门

1、碗倒扣的时候，我们也可以将多余的水倒掉哦。
2、西兰花泡一下淡盐水，可以更好的去除残留农药和它本身的小虫。