凉拌腐竹的做法 〈快手又好做的素菜〉～凉拌腐竹 凉拌腐竹怎么做

““清爽可口”的素菜～凉拌腐竹”

食材明细

• 五香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌腐竹的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。

• 3、胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。

• 4、水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。

• 5、将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。

• 6、料汁:香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。

• 7、将所有食材用料汁拌好。

• 8、装盘。