肉丝儿金针菇的做法 肉丝儿金针菇怎么做

“这期送来的新侬蔬菜礼盒里有小黄瓜和金针菇，一看到它两我就想到要做个肉丝儿金针菇了，翠绿的黄瓜丝和白白的金针菇搭配起来颜色好看，再放了炒熟的肉丝一拌那味儿没的说了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝儿金针菇的做法步骤

• 1、准备好新侬金针菇、新侬荷兰瓜、猪肉、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋。

• 2、金针菇用剪子剪去底部，撕开清洗干净，荷兰瓜洗干净用清水浸泡一会儿。

• 3、猪肉切丝、葱姜切丝、蒜拍碎切几下。（因为蒜末最后才放，所以要用切熟食的案板。）

• 4、金针菇倒入开水里焯烫1分钟然后捞出来

• 5、焯烫好的金针菇用蔬菜甩干桶甩去多余的水分，黄瓜用擦丝器擦成丝备用。

• 6、炒锅烧热加入猪肉丝和姜丝煸炒

• 7、猪肉变色以后加入葱丝爆锅

• 8、然后加20克生抽

• 9、再加入20克蚝油

• 10、最后加入15克醋翻匀关火

• 11、黄瓜丝和金针菇放入盆中，待肉丝晾凉后倒进去。

• 12、最后撒上蒜末搅拌均匀即可上桌开吃。

小窍门

1肉丝炒好之后晾凉再拌。
2喜欢吃辣的可以加辣椒油更加美味。
3因为蚝油和生抽咸味就够了所以不用加盐了。